估计可降低30%的成本

全联福利中心今日宣布与日本H2ORETAILING株式会社合资成立全联阪急面包公司,强强联手预计明年在全台全联门市,导入平价现烤面包。

全联阪急面包公司资本额为2.6亿元,由全联出资51%、H2ORETAILING株式会社出资49%,双方将自建冷冻面团厂,向下延伸面包烤焙厂,目标要成为全台最大现烤烘焙通路。

全联董事长林敏雄表示,日本H2O旗下阪急BAKERY在日本以100日圆面包闻名,从冷冻面团、成型、烘焙、包装等一条龙式生产。

品质好,价格便宜,能生产和全联宗旨相符的好吃又便宜的面包,全联在泰山导入HankyuBAKERY全联阪急面包首家店,开幕第一天就卖出超过1万个面包。

目前已在全联61间门市贩售HankyuBAKERY全联阪急面包,今年底将增加至255店,预计2020年全台门市皆会导入,届时烘焙产品营收可望翻好几倍。

全联执行长谢健南表示,冷冻面团厂买下白木屋工厂后已启动工厂改造工程,预计8月完工,11月正式稼动,每日约可生产25万粒冷冻面团和5万个烤焙面包。

第4季冷冻面团厂的启动后,直接在台湾工厂制作冷冻面团替代进口,再配送到全台12个烤焙厂烘烤后,再送至门市,估计可降低30%的成本,品项数也将从49种增加至60种的选择。

全联营运长蔡笃昌表示,全台有约7000家面包店,一年烘焙商机达600亿元,全联HankyuBAKERY面包由店内现烤跨入工厂现烤直送到店贩售,被视为台湾第二次面包革命。